·    レストランチームを管理・指導し、レストランの運営のあらゆる側面が円滑かつ効率的に進行するようにします。

·    フロントオブハウスおよびバックオブハウスのすべての業務を監督し、在庫の管理、飲食物の品質監視、清潔さと安全基準の維持を行います。

·    お客様がレストランに入店から退店まで、素晴らしい食事体験を得られるようにします。

·    お客様、業者、チームメンバーとの強い関係を構築し、レストランの成功を確実にします。

·    マーケティングチームと密接に連携し、レストランのマーケティング活動が全体のビジネス目標と顧客ニーズに合致するようにします。

·    売上、コスト、利益率などの財務パフォーマンスを監視し、問題や改善が必要な分野に対するアクションプランを策定します。

·    レストランチームを訓練・育成し、定期的なパフォーマンス評価を実施し、業績向上のための指導とフィードバックを行います。

·    業界のトレンドやベストプラクティスを常に把握し、レストランの運営や提供内容の改善を提案します。

·    レストランの飲食メニューの策定に参加するために必要な知識を持っています。

·    懲戒処分や年次レビュー、スタッフの確認を行います。

·    全スタッフが会社の標準作業手順を厳密に遵守することを確保します。

·    すべての同僚と密接に協力し、強固なチームワークを育み、円滑な運営を確保します。

その他の臨時の職務や責任も担当します

·      ホスピタリティマネジメント、経営管理、または関連分野の学位が望ましい。

·      レストラン管理または関連分野で少なくとも3～5年の経験を有すること。

·      強力なリーダーシップスキルを持ち、チームを効果的に管理し、動機付けを行う能力。

·      お客様、チームメンバー、および上級管理職と効果的にコミュニケーションを取る能力を含む、優れたコミュニケーションスキル。

·      予算編成、予測、コスト管理を含む財務運営を管理する能力を有すること。

·      強い問題解決能力、及び迅速に意思決定を行う能力を有すること。

·      優れた組織力と細部への注意力。

·      レストラン業界に関する深い知識（トレンド、ベストプラクティス、規制を含む）。

·      必要に応じて、夕方、週末、祝日に勤務可能な柔軟性。